¿CUAL CHILE ES MAS PICOSO GUAJILLO O CALIFORNIA?
¿Qué es el chile guajillo?
El chile guajillo es un chile seco de color rojo oscuro que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana. Se produce en México y otros países de América Central y del Sur. El chile guajillo tiene un sabor ahumado y afrutado, con un toque de picante.
¿Qué es el chile California?
El chile California es un chile seco de color rojo brillante que se utiliza comúnmente en la cocina de Estados Unidos y México. Se produce en California y otros estados del oeste de Estados Unidos. El chile California tiene un sabor suave y dulce, con un toque de picante.
¿Cuál chile es más picante, el guajillo o el California?
El chile guajillo es definitivamente más picante que el chile California. El chile guajillo tiene una clasificación media de 5.000 a 15.000 unidades Scoville, mientras que el chile California tiene una clasificación media de sólo 1.000 a 2.500 unidades Scoville.
¿Cómo se utilizan el chile guajillo y el chile California?
El chile guajillo se utiliza comúnmente en salsas, moles y adobos. También se puede utilizar para hacer polvo de chile. El chile California se utiliza comúnmente en platos mexicanos y del suroeste, como tacos, burritos y enchiladas. También se puede utilizar para hacer salsa de chile.
¿Dónde se pueden comprar el chile guajillo y el chile California?
El chile guajillo y el chile California se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y mercados latinos. También se pueden comprar en línea.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se almacena el chile guajillo y el chile California?
El chile guajillo y el chile California se deben almacenar en un lugar fresco y seco. Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por un año.
- ¿Se pueden sustituir el chile guajillo y el chile California?
Sí, el chile guajillo y el chile California se pueden sustituir entre sí en la mayoría de las recetas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el chile guajillo es más picante que el chile California, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad que utiliza.
- ¿Cuáles son algunos otros tipos de chiles?
Existen muchos otros tipos de chiles, como el jalapeño, el serrano, el habanero y el cayena. Cada tipo de chile tiene su propio sabor y nivel de picante únicos.
- ¿Cómo se puede reducir el picante de un chile?
Hay varias maneras de reducir el picante de un chile. Una forma es quitarle las semillas y las venas. Otra forma es remojar el chile en agua durante unos minutos antes de usarlo. También puede cocinar el chile para reducir su picante.
- ¿Qué se puede hacer con los chiles sobrantes?
Si le sobran chiles, puede utilizarlos para hacer salsa de chile, polvo de chile o adobo. También puede congelar los chiles para usarlos más tarde.