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O que fazer para evitar gases após consumir feijão?

Os feijões são uma ótima fonte de nutrientes, mas podem causar um desconforto comum: os gases. Para evitar esse problema, existem várias estratégias eficazes.

Escolha os feijões certos

Existem diferentes tipos de feijão que variam na produção de gases. Os feijões mais gasosos incluem:

• Feijão preto
• Feijão vermelho
• Feijão pinto

Para minimizar os gases, opte por feijões menos gasosos, como:

• Feijão branco
• Feijão-da-índia
• Feijão-branco-de-lima

Deixe o feijão de molho

Deixar o feijão de molho por 12 a 24 horas ajuda a remover os oligossacarídeos, os carboidratos que causam gases. Antes de cozinhar, descarte a água do molho e enxágue bem os feijões.

Cozinhe completamente

Cozinhar o feijão completamente é crucial para quebrar os oligossacarídeos. Os tempos de cozimento variam dependendo do tipo de feijão, portanto, verifique as instruções da embalagem.

Adicione ervas e especiarias

Ervas e especiarias como cominho, gengibre e manjericão podem ajudar a reduzir a produção de gases. Adicione-as durante o cozimento ou ao servir.

Coma com moderação

Consumir grandes quantidades de feijão de uma só vez pode sobrecarregar o sistema digestivo. Comece com porções menores e aumente gradualmente conforme seu corpo se adapta.

Adicione enzimas digestivas

As enzimas digestivas como a alfa-galactosidase podem ajudar a quebrar os oligossacarídeos. Essas enzimas podem ser encontradas em suplementos ou alimentos fermentados, como iogurte.

Consuma probióticos

Os probióticos são bactérias benéficas que podem ajudar a equilibrar a flora intestinal e reduzir a produção de gases. Fontes de probióticos incluem iogurte, kefir e chucrute.

Evite bebidas carbonatadas

As bebidas carbonatadas podem piorar os gases ao liberar dióxido de carbono no trato digestivo. Opte por água ou chá verde.

Faça exercícios

As atividades físicas podem ajudar a promover a digestão e reduzir o acúmulo de gases. Exercite-se regularmente para manter seu sistema digestivo funcionando corretamente.

Consulte um médico

Se você sofre de gases excessivos após o consumo de feijão, mesmo seguindo essas estratégias, consulte um médico. Pode haver outros fatores subjacentes que precisam de atenção.

Perguntas Frequentes

1. Por que os feijões causam gases? R: Os feijões contêm oligossacarídeos, carboidratos que não são digeridos pelo corpo humano e que são fermentados pelas bactérias intestinais, produzindo gases.

2. Como tirar os gases dos feijões? R: Deixar de molho, cozinhar completamente, adicionar ervas e especiarias, comer com moderação, adicionar enzimas digestivas, consumir probióticos, evitar bebidas carbonatadas e fazer exercícios.

3. Quais tipos de feijão produzem mais gases? R: Feijão preto, feijão vermelho e feijão pinto.

4. O que devo fazer se sentir gases após consumir feijão? R: Experimente estratégias para reduzir os gases, como beber chá de hortelã ou gengibre, caminhar ou deitar-se de lado.

5. Posso comer feijão com frequência se eles me causam gases? R: Sim, mas com moderação. Comece com porções menores e aumente gradualmente à medida que seu corpo se adapta.

Como Tirar os Gases do Feijão

O consumo de feijão é benéfico para a saúde devido ao seu alto teor nutricional, incluindo fibras, proteínas e ferro. No entanto, devido à presença de oligosacarídeos, um tipo de carboidrato indigerível, o consumo de feijão pode causar desconforto intestinal, como gases e inchaço. Para evitar ou minimizar esses sintomas, existem várias técnicas eficazes. 1. Molho e Fermentação * Molhar o feijão: Antes de cozinhar, deixe o feijão de molho em água por 8 a 12 horas. Isso amolece as fibras e libera os oligosacarídeos, reduzindo significativamente a produção de gases. * Fermentar o feijão: A fermentação é um processo que converte os oligosacarídeos em ácidos orgânicos mais fáceis de digerir. Para fermentar o feijão, basta adicionar uma colher de vinagre ou iogurte à água de molho. Deixe descansar por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. 2. Cozinhar Adequadamente * Cozinhar lentamente: Cozinhar o feijão lentamente em fogo baixo por um longo período de tempo ajuda a decompor os oligosacarídeos e reduzir a produção de gases. É recomendável cozinhar por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente. * Adicionar ervas e especiarias: Ervas e especiarias como cominho, gengibre e endro podem ajudar a reduzir a produção de gases. Adicione-as à água de cozimento ou ao próprio feijão. * Bicarbonato de sódio: Adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio (cerca de 1/4 colher de chá por xícara de feijão) à água de cozimento pode ajudar a neutralizar os ácidos estomacais e reduzir o desconforto intestinal. No entanto, use com moderação, pois o excesso pode tornar o feijão amargo. 3. Digestão Melhorada * Iniciar gradualmente: Comece comindo pequenas porções de feijão e aumente gradualmente a ingestão ao longo do tempo para permitir que seu sistema digestivo se adapte. * Mastigar bem: Mastigar bem o feijão ajuda a quebrar as fibras e melhorar a digestão. * Tomar chá de hortelã ou gengibre: O chá de hortelã ou gengibre pode ajudar a acalmar o trato digestivo e reduzir o desconforto causado pelos gases. * Usar enzimas digestivas: As enzimas digestivas, como a alfa-galactosidase, podem auxiliar na digestão dos oligosacarídeos e aliviar os sintomas dos gases. 4. Evitar Certos Alimentos * Carboidratos refinados: Carboidratos refinados, como pão branco e massas, podem agravar a produção de gases ao serem fermentados pelas bactérias intestinais. * Refrigerantes e bebidas carbonatadas: Essas bebidas liberam gás no trato digestivo, piorando os sintomas dos gases. * Alimentos com enxofre: Alimentos com alto teor de enxofre, como repolho e brócolis, podem liberar gases durante a digestão. 5. Outros Remédios Populares * Carvão ativado: O carvão ativado pode absorver gases e ajudar a reduzir o desconforto. Tome-o antes ou depois de consumir feijão. * Chá de erva-doce: O chá de erva-doce pode ajudar a relaxar o trato digestivo e aliviar os gases. * Compressas quentes: Aplicar uma compressa quente no abdômen pode ajudar a aliviar o desconforto causado pelos gases. É importante observar que os métodos eficazes para reduzir os gases do feijão podem variar de pessoa para pessoa. Experimentar diferentes técnicas e identificar aquelas que funcionam melhor é essencial para gerenciar esse desconforto comum.